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ACCUEIL 2017-06-07T15:39:39+00:00

Voulez-vous cuisiner avec moi ?

A Genève depuis plus de 40 ans, l’association Les secrets de la casserole propose des cours de cuisine gastronomique. Les ingrédients de notre succès sont simples: nous mélangeons passion et curiosité pour que nos membres partagent des moments inoubliables dans une ambiance conviviale et chaleureuse mais chut… c’est un secret ! Inscrivez-vous à notre page Facebook pour rester à l’écoute de notre actualité.

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Actualités

mai 2017

Pigeonneau en deux cuissons, jus et gelée à la cerise, polenta moelleuse, girolles

By | mai 8th, 2017|Categories: Plats principaux, Recettes|Tags: , , , , , |

Pigeonneau: Saler et poivrer les filets et les cuisses, les colorer dans un peu d'huile d'olive côté peau 2 min puis côté chair 1 min. Le feu doit être fort mais pas trop pour [...]

Noix de veau farcie, purée de pommes vitelottes, légumes de saison

By | mai 8th, 2017|Categories: Plats principaux, Recettes|Tags: , , , |

Noix de veau Tremper les morilles dans un bol d’eau tiède pour les réhydrater. Eplucher les échalotes et l’ail. Rincer les herbes aromatiques. Tailler la chair de veau en cubes. Mettre un peu d’huile [...]

Filet mignon de porc aux figues, jus réduit au porto, polenta aux fruits secs et cannelloni de légumes

By | mai 8th, 2017|Categories: Plats principaux, Recettes|Tags: , , , , , |

PREPARATION Parez le filet mignon, réservez-les parures pour réaliser le jus de porto. Coupez le filet mignon en deux dans le sens de la largeur. Découpez les figues en bâtonnets d’environ 1cm de large. [...]