NOS PLATS 2017-06-28T14:29:05+00:00

Les plats principaux

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Les recettes

Filet mignon de porc aux figues, jus réduit au porto, polenta aux fruits secs et cannelloni de légumes

PREPARATION Parez le filet mignon, réservez-les parures pour réaliser le jus de porto. Coupez le filet mignon en deux dans le sens de la largeur. Découpez les figues en bâtonnets d’environ 1cm de large. [...]

GRENADIN DE VEAU CUIT BASSE TEMPERATURE, LA BOULETTE KEFTA A LA MOZZARELLA, PETIT POIS, FEVES, POMME GRENAILLE ET PUREE DE CAROTTE A LA CARDAMONE

Le grenadin ou le quasi de veau Parer le grenadin et réserver pour la sauce. Récupérer 100g de viande pour les boulettes et ficelé le grenadin, saler, poivrer et colorer sur toute les faces [...]