Saumon en gravlax parfumé aux grains de café, sauce à l’aneth, pain polaire et velouté froid au concombre

PREPARATION Coupez des tranches de saumon d'une épaisseur de 1cm. Mélangez tous les éléments : le café concassé, le gros sel, la cassonade, le zeste de citron vert et l’aneth ciselé. Mettez la moitié de ce mélange sur un film plastique posé sur une plaque. Ajoutez les tranches de saumon, puis recouvrez du reste [...]

By | 2017-05-17T10:58:31+00:00 mai 5th, 2017|Entrée, Recettes|0 Comments